火拼百人牛牛

锅包肉一道东北菜

导语 不管是作为‘年夜菜’或是‘待客菜’都会让人竖起大拇指的美味!

  不觉得想起小时候,最爱吃这道菜,初中时爸爸学的厨师,高中时一个月才能回一次家,每次月底回家爸爸都会给我做这到锅包肉,包着他满满的爱!特别的爱给了特别的我……

  材料:

  里脊肉、番茄酱、葱丝、姜丝、精盐、料酒、白糖、水淀粉、醋、味精、橙汁

  步骤:

  1, 准备里脊肉,洗净

  2,切成大薄片,用精盐、料酒腌制10分钟

  3,用水淀粉及少许色拉油调成稠糊,放入腌制好的肉片,将肉片与稠糊拌匀

  4,炒锅置火上,放入植物油烧至六七成热,将肉片一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

火拼百人牛牛   5,另用番茄酱、白糖、醋、味精、橙汁、水淀粉等对成汁。

  6,锅内留少许底油,倒入番茄汁,投入姜丝、葱丝,下入炸好的肉片,翻拌均匀后起锅装盘

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